养殖场项目可行性研究报告

第一章总论

1 . 1 项目名称及承办单位

1.1.1 项目名称

XX市XX养殖有限公司肉牛养殖场项目

1.1. 2 承办单位

单位名称：XX市XX养殖有限公司

法人代表：XXX

联系人：XXX

1.1. 3 单位简介

XX市XX养殖有限公司位于XXX镇西柳峪村，岚济公路北侧， 由北京客商XXX与XX镇XX共同投资兴建，占地面积200亩，该项 目总投资5000万元，注册资金100万元。公司于2009年12月份开 工建设，计划2010年12月份竣工投产。

1.1.4 项目可行性研究报告编制单位

编制单位名称：xxx咨询有限公司

资格等：乙

发证机关：XXX发展和改革委员会

法定代表人：XXX

1.2 可行性研究报告编制依据与范围

1.2.1 研究工作的依据

⑴中共XXX国务院（中发[2007] 1号）《关于积发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》；

⑵国务院(国发〔2007〕4号)《关于促进畜牧业持续健康发 展的意见》；

(3)农业部《全国畜牧业发展第十一个五年计划( 2006-2010 年)》；

(4)XXX农业综合开发产业化经营项目可研报告编写大纲；

(5)XXX农业综合开发资金和项目管理办法(财政部令29号);

(6)《山东省“十一五”农业发展规划》；

1.2.2研究工作的范围

本可行性研究主要包括：

1、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分析，对 企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测；

2、对产品方案、生产工艺进行论述，通过研究确定项目拟建规 模，拟定合理工艺技术方案和设备选型；

3、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行研究；

4、对项目总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进行研究;

5、对项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评价；

6、对项目实施进度、劳动定员的确定；

7、进行项目投资估算,对项目的产品成本估算和经济效益分析, 进行不确定性分析，提出财务评价结论；

8、提出项目的可行性研究工作结论。

 

1.3 研究结论及技术经济指标

1.3.1 简要研究结论 建设规模

本项目计划新建一个肉牛养殖场，生产期初引进优质基础母牛 500头，经自繁自育扩大种群达到700头。同步配套引进优质肉牛 冻精实施人工授精改良，生产优质肉用育肥后备牛；建设一个肉牛 育肥场，按同期育肥架子牛1500头、年周转育肥三批计算，年可出 栏育肥牛4700头；根据上述建设规模，相应配套青贮池、人工授精 冻配点、干草棚、饲料库、加工间及粪污处理设施等；配套行政、 生活及公用附属设施，并购置相关设备等。经过3-5年的发展，形 成以公司为龙头、肉牛改良为示范、肉牛育肥为基地、农户分散扩 繁为基础的“小群体、大规模、大产业”肉牛产业发展链，为xx市 肉牛业可持续发展奠定良好基础。

组织管理方案：本项目由xx市xx养殖有限公司组织实施。项 目实行董事会领导下的经理负责制，公司经理全权组织实施项目建 设和生产经营管理工作。公司下设综合管理、生产技术、销售服务 等部门，通过养牛协会协调配合，推动项目区肉牛生产，逐步实行 统一牛种、统一饲料、统一管理、统一防疫、统一销售的联合型经 营共同体。

技术来源及先进性：本项目引进先进技术，砖家教授将为企业 发展提供技术支撑，确保肉牛扩繁及育肥采用先进实用技术。

主要建设内容：本项目总建筑面积31706m2,计划在新征土地上 新建管理区、生产区及配套公用设施。管理区计划新建办公楼2栋, 职工宿舍2栋，职工食堂1栋等及配套设施；生产区计划新建待配 母牛舍2栋，妊娠母牛舍2栋，产房与犊牛舍2栋，育肥牛舍45栋, 配套病牛隔离舍1栋，干草棚4栋，配套青贮池容量五千立方米， 在现有场地条件下，需建深6. 2m x宽9. Om x长30m青贮池6个；建 兽医室及人工授精冻配点，在满足本场冻配改良的前提下，为广大 养殖户提供种牛人工授精冻配技术服务。

进度安排：本项目工程建设周期为1年，计划2009年11月份 开始可行性研究论证，2009年底部分投产，2010年底全部建成，达 到满负荷生产。

投资概算：本项目总投资规模为5000万元，其中固定资产投资 4384. 24万元，无形递延资产投资200万元，铺底流动资金300万 元，其他投资115. 76万元。

建设资金筹措：本项目固定资产拟通过二个渠道来筹措：一是 地方财政配套资金1000. 00万元；三是企业自筹4000. 00万元。

财务评价：项目建成后，年实现销售收入5000万元，总成本 3889.11万元，利税总额1110.89万元，动态回收期5.08年,财务内 部收益率18.09% o

市场营销：本项目主要组织示范肉牛改良扩繁，扶持农户开展 肉牛改良繁育及架子牛育肥饲养，整体形成育肥牛规模生产，通过 收购农户育成架子牛，由公司进行集中短期快速育肥，以此带动周 边农户发展肉牛生产及牧草种植业，逐步建立一个规范的肉牛生产 体系。公司利用现有市场渠道直接供应兖州、滕州，曲阜等周边城 市肉牛市场，同时逐步扩大国内市场。

结论：本项目以公司为龙头、肉牛改良为示范、肉牛育肥为基 地、农户分散扩繁为基础，扶持带动周边农户发展肉牛生产与牧草 种植业，符合XXX调整农业结构战略方针，符合山东省“十一五” 农业发展指导思想。项目区的黄牛改良工作，形成肉用杂交牛饲养 量大且普遍饲养肉用牛，育肥牛源稳定，且配套建成了一定规模的 牧草基地，项目可充分发挥区位资源优势。通过经济分析，本项目 财务盈利能力、抗风险能力和债务清偿能力均良好，财务效益明显, 社会生态效益显著，发展前景良好。

项目实施过程中，应充分利用 黄牛改良所产生的大量良种改良牛及农户在肉牛扩繁方面的成熟条件 件，在当地养牛协会工作的基础上，继续扶持农户发展肉牛生产， 探索符合项目区实际的“公司+基地+农户”管理方式和运行机制， 本着人畜分离、因地制宜、科学规划、合理布局、突出重点、稳步 推进的原则，尽快建立一个实行统一牛种、统一饲料、统一管理、 统一防疫、统一销售的规范肉牛生产体系，以加快XX乃至邹城肉 牛产业发展的步伐。

综合以上分析，本项目符合XXX产业政策，资源优势突出，原 材料供应有保障，产品市场潜力大，技术方案先进可行，工艺路线 合理，辐射带动能力强，项目建设用地符合规划，符合环境保护和 农业可持续发展要求，投资估算合理，预期效益好，有较强的抗风 险能力，建议尽快组织实施。

 

1.2主要经济技术指标

第二章项目提出的背景及必要性

2.1项目建设背景

2.1.1 XXX产业政策。

2007年全国农业工作会议提出，我国农业和农村经济工作要加 强良种繁育和推广体系建设，加快新品种新技术推广，推进畜牧业 养殖方式转变。加快转变畜牧业增长方式，提高重大动物疫病防控 能力。加强农产品质量监管，提高农产品质量安全水平。山东省XX 市关于《XX市特色畜牧大市建设实施方案》中明确指出：以x的十 七大和十七届三中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按 照建设特色畜牧大市目标要求，积转变畜牧业发展方式，变资源 优势为经济发展优势，努力把我市建设成为特色突出、结构优化、 效益显著、生态环保的现代化畜牧大市。

xx市在“十一五”发展规划中把草畜产业列为农村支柱产业之首， 在发展草畜产业中把牛产业作为调整农村经济结构的突破口。同时 提出了建设邹东大型畜牧业基地的宏伟蓝图；xx市在“十一五”草 畜产业发展规划明确提出，要充分发挥区位与传统优势，围绕畜牧 业生产方式转变，突出质量效益，加强基地建设，扩大饲养规模， 加快品种改良，扶强龙头企业，完善市场体系，推广先进技术，推 行系列服务，争创精品牌，建立适应市场、产效紧密结合、收入 分配合理、高效运行的种、养、力口一体化产业链，加快推进畜牧业 工业化进程。

2.1.2 行业发展规划。

2009年《xx市特色畜牧大市建设实施方案》中提出稳定发展农 业生产，用现代产业体系提升农业。要加快发展草食畜牧业。突出 发展以肉羊、肉牛为主的战略性主导产业，转变养殖观念，调整养 殖模式，发展健康养殖，重点发展规模养殖场和标准化养殖小区。 积推广舍饲半舍饲饲养，加快品种改良步伐，建立健全畜禽良种 繁育体系，着力推广“五良”配套技术。通过x引导，龙头带动, 协会辐射，加快规模化、集约化进程，形成“大”而“特”的畜牧 业产业格局。

2.1.3 区域发展规划。

xx市以开发保护九大地方畜禽良种资源为依托，重点发展“四 畜两禽”（“四畜”即鲁西黄牛、优质生猪、小尾寒羊、济宁青山 羊四大畜种，“两禽”即肉鸭、蛋鸭两个禽类养殖加工产业），建 设“三区一带”（“三区”即以邹城、嘉祥、金乡、汶上为轴心的 牛羊产业区；以兖州、任城、汶上为轴心的中部肉鸭产业区；以曲 阜、泗水、邹城、任城为轴心的东部生猪产业区。“一带”即以微 山、鱼台、市中区、北湖区为轴心的蛋鸭产业带）。培植“六大品 牌”（即鲁西黄牛、优质生猪、济宁青山羊、小尾寒羊、绿源肉鸭、 微山麻鸭六大品牌），加快现代畜牧业发展步伐，把XX市市建设成 为全国著名的特色畜牧大市。

2.2 项目建设的必要性

2.2.1 落实科学发展观，调整农村经济结构的需要。

新世纪我国农业担负着确保畜产品有效供给、农民收入持续增 长、农村社会和谐发展的历史使命。在建设资源节约型国民经济体 系中，大力发展节粮型养殖业，认真处理好经济建设、人口增长、 资源利用、环境保护的关系，在节约资源、保护环境的前提下，实 现畜牧业更快更好地发展，在保障畜产品供给安全的前提下，改善 和保护农村生态环境，不仅是贯彻落实科学发展观的一个重要方面, 也是XX市调整农村经济结构的客观要求。

2.2. 2 促进畜牧业产业化经营的需要。

xx市属经济欠发达地区,受社会经济条件制约和小农经济束缚, 养殖业生产方式尚未完全走出粗放经营的模式，千家万户的分散养 殖仍占较大比重，加之缺乏规范经营和市场运作，创新机制不健全, 社会资源不能有效利用，畜产品受市场波动的影响大，产品质量及 安全得不到有效保障，严重制约着养殖业的可持续发展。因此，本 项目将围绕牛肉食品经营链、生态环境保护链、绿色产品生产链、 规模品牌发展链的产业化经营思路，开展肉牛改良扩繁及育肥基地 建设，逐步实现牛产业的跨越式发展，通过标准化、品牌化和出口 型经营管理，实现传统肉牛生产的结构优化和产业升。

2.2.3 提高农民收入，带动区域经济发展的需要。

20世纪90年代以来，由于农业生产力的迅速提高，粮食等农 产品的增长明显快于需求的增长，农产品出现了结构性过剩，致使 粮食销售不畅，价格持续下跌，农民增产不增收的矛盾突出。养殖 业是典型的密集型产业，从长远看，是xx市应对未来的区域优势产 业。因此，是实施农业战略性结构调整、农业增效、农民增收、农 村稳定奔小康的有效途径。

2.2.4 增强服务社会的需要。

近十年来，由于环境污染、疫情严重、相关标准（兽药、饲料 食品）不健全、检测手段和设备落后、监管不严和流通过程中的问题 经济利益驱动等主客观因素，畜产品安全已成为危及人民健康和畜 牧业生存的严重问题，也成为日益广泛的社会问题、x问题。因 此，积建立畜产品安全生产基地，实施优质安全“放心肉”工程, 是保障城乡人民消费安全的需要。

 

第三章市场分析与销售方案

3.1 市场分析

3.1.1 项目产品市场供求现状

(1)需求现状。根据XXX统计局资料计算显示，2009年上半 年，全国城镇居民人均购买牛肉1. 35公斤，花费金额26.72元。其 中西藏牛肉购买量排名第一，人均8. 72公斤，支出额208.9元；山 西牛肉人均购买量x少，人均0.41公斤，支出额8. 01元。可以看 出，我国牛肉消费水平不仅偏低，而且受消费习惯及地理环境等因 素的影响，牛肉消费在地区之间存在较大差异。

(2)市场价格状况。根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分 析，2009年上半年我国去骨牛肉平均价格20. 28元/公斤，比去年同 期提高10.10%。从月份价格来看，牛肉价格从2008年7月份的全年 x低价限27元/公斤开始一路走高，一直上升到2009年2月份的 20.35元/公斤，升幅为11. 38%。然后进行季节性回落，到4月份下 降到20. 07元/公斤，降幅为1. 38%.从5月份开始价格出现回升， 到6月份升高到21. 21元/公斤,升幅为5. 68%.

3.1.2 市场前景分析

(1)供应分析。我国已成为世界第三大牛肉生产国，但平均每 头出栏牛的胴体重、人均牛肉占有量与世界平均水平相比，仍有较 大差距，优质牛肉比重小，牛肉档次低，出口价格仅相当于世界水 平的一半。牛肉占肉类比例发达XXX达50%以上，而我国仅占10% 左右，牛肉人均占有量世界发达XXX在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。

(2)需求分析:我国除了城市肉类消费仍有继续扩展的余地外, 农村肉类消费是x有希望的潜在大市场。随着国民经济的发展，人 们生活水平的提高，肉食消费特别是牛肉的消费增长是不可逆转的。 随着全国城镇化速度的加快，城镇人口不断增长，畜产品特别是牛 肉消费需求成为新的增长点。

(3)目标市场分析:随着人民生活水平和营养知识水平的提高, 牛肉市场会日益紧俏。牛是繁殖力低、生长周期较长的家畜之一， 很难达到饱和。中国具备大规模养牛的物质条件，以目前产农作物 秸秆6 ~ 7亿吨计算，则增加1倍牛的饲养量仍有富裕。根据卫生部 门研究，中国人每人每年需要动物食品40公斤，按此标准计，山东 省牛羊肉的年消费量20万吨左右，目前牛羊肉的消费量仅为10万 吨左右，缺口近10万吨。加上项目单位已经开拓出一定量的国际市 场，因此本项目产品就存在着巨大的目标市场潜力。

3.1.3 项目产品的市场竞争优势分析

(1)价格优势：2008年上半年，随着牛肉价格的迅速上扬， 我国牛肉价格也受到了较大拉动，相对于去年同期，牛肉价格平均 上涨60%到70%左右。近期牛肉价格有所回落，而牛肉上涨的势头还 是比较稳步。彰显价格优势。牛肉国际贸易价格中，中国出口牛肉 平均单价基本低于国内市场批发价格水平，澳大利亚出口到日本的 高标准高质量牛肉价格要比中国牛肉出口价高2.2倍。由以上看出, 我国牛肉价格仍有一定优势，关键在于价格优势必须与质量、服务、 品牌等结合起来。

(2)产品质量优势：项目实施单位将利用南德温、西门塔尔、 皮埃蒙特等优良肉牛品种进行杂交改良生产，通过不同组合杂交试 验，筛选出有较高杂交优势的组合。根据XXX“健全农产品质量安 全体系，增强农业市场竞争力”的要求，选择适宜的畜禽品种，重 视饲料、兽药及生产地环境的控制，提高畜产品品质，形成安全畜 产品优势产区，培育和发展品牌养殖业，势在必行。项目单位将严 格执行XXX相关产品质量控制标准，使产品真正达到环保、绿色要 求，产品质量有保证，在市场竞争中具有明显的产品优势。

3.2 销售策略、方案和营销模式

3.2.1 销售策略

一是建立安全、优质基地，注重特色发展；二是发挥农民协会 作用，组织发展一批肉牛良种扩繁农户；三是注重市场调研，建立 营销网络，实行营销多元化。四是实行品牌化营销，加大创牌宣传 力度，提高产品在市场的占有率。

3.2.2 销售方案

本项目年可出栏改良优质肉牛4700头，全部由项目单位利用现 有市场渠道销售到周边大中城市屠宰市场。

3.2.3 营销模式

本项目在充分发挥原料、技术、管理之互补增值效应，注重生 产无公害产品的基础上，进一步开拓销售渠道，广泛建立销售网络, 实现资源优势到经济优势的转变。

第四章建设规模与产品方案

4.1 建设规模

项目拟建肉牛养殖场，以养殖肉牛为主要产品，年出栏肉牛4700 头。

4.2 产品方案

（一）育肥牛品种（系）

1、皮埃蒙特牛、安格斯牛、鲁西黄牛、秦川牛的纯种；

2、南德温牛或秦川牛、西门塔尔牛、利木辛牛、皮埃蒙特牛、 夏洛莱牛杂交后代。

（二）肉牛规格

1、生产白牛肉用的3月龄育肥犊牛；

2、生产红牛肉用的19月龄内育肥牛；

3、1.5-2. 5岁的育肥牛。

（三）肉牛新品系

培育肉牛新品系，创优质肉牛品牌。

（四）肉牛饲料规格

每代40公斤的配合饲料。

第五章建设条件

5.1 项目区概况

5.1.1地理位置及区域范围。

xx市位于山东省南部，南襟徐淮要冲，以滕薛故地为屏；北枕 泰岱南脉，与鲁南故地曲阜市毗邻；东依沂蒙山区，和平邑、泗水 二县相连；西临鲁西平原，与兖州市、济宁任城区、微山县接壤。 地理坐标为东径 116° 44, 30〃 -117° 28，54,北纬 35° 9, 12″—35。32，54〃。境域东西x大横距63公里，南北x大纵距35公 里，总面积为1613平方公里。下辖14镇3个街道办事处，892个 行政村、社区居委会。境内居民以汉族为主，有少数民族24个，全 市人口为112万人，其中少数民族人口 7039 Ao市城区位于市境偏 西北部，距山东省省府济南市180公里，距xx市（地）中区42公 里。城区人文、自然景观优美和谐，独具“山、水、圣人”的特色。

5.1. 2气候资源条件。

xx市属暖温带过渡型季风气候区，四季分明，雨量集中，水热 同步。年平均降水771. 7毫米，年平均日照时数2427. 9小时，年平 均气温14.1C,无霜期202天。地质属华北地台型,沉积层厚度2450 米，地势东高西低，境内x高海拔648.7米，x低海拔35米，平均 海拔77. 8米。地型分为低山、丘陵、平原、洼地、水面五种类型。 以京沪铁路境内段为界，铁路以东和西南部为低山丘陵。约占总面 积的70%,铁路以西为平原洼地，约占总面积的30%。境内山脉系 泰山、蒙山分支，自东向西呈规律展布，分为峰山、xx、凤凰山、 尼山、昌平山、凫山六个山系。全境共有大小山头190余个，其中 较大的山头有45个。东部山区海拔多在200—300米，x高的凤凰 山主峰海拔648. 7米。水系属淮河流域，主要河流有泗河、白马河 等40余条，绝大部分属季节性间歇河流，汛期有水，冬春干涸，源 短流急，含沙量大。

XX市矿产资源丰富。主要位于XX市境内的兖州煤田藏煤面积 达357平方公里，煤层平均厚度13. 5米，总储量33亿吨。煤种以 低硫、低磷、低灰和高热量著称，是全国八大煤炭基地之一，xx市 境内已有7对矿井投入生产，2008年产原煤4453万吨。大理石、 花岗岩、石灰石、黄沙等矿产资源蕴藏量也十分丰富。其中花岗石 主要品种有邹城红、邹城绿等国内稀有品种。并有磁铁、黄斤等稀 有金属矿产资源待开发。

5.1. 3建设地点选择.

本项目场址位于xx镇西柳峪村，岚济公路北侧，占地面积200 亩，交通方便。项目建设及生活用水可来自地下水、水深约10M左 右，水质良好，电力及通讯线路沿公路通过，移动通信覆盖该区域, 基础设施配套完整，境内无工业企业，水资源和生态环境良好无污 染，周围3km内没有饲养其它家畜家禽，有利于防疫和隔离，是建 立畜牧养殖项目的理想之地。

5.1. 4项目关联产业的发展现状.

xx市农业生产以农业增效、农民增收为主线，继续调整农业结构 部结构，大力发展农产品生产基地，发展订单农业和无公害农业， 为农村经济注入活力。“十五”以来，全市各认真贯彻落实x在农村 村的各项方针、政策，把发展畜牧业作为推动农业结构调整，繁荣 农村经济和增加农民收入的重要措施来抓，充分利用我市畜牧业资 源丰富和畜牧业基础较好的优势，根据市场需求，大力调整优化产 内部结构，引进先进的畜牧养殖技术，加大畜禽品种改良的力度, 多方筹资，广开渠道，大力推进标准化、规模化养殖，培育大型龙 头企业，使畜牧业始终保持了强劲的发展势头。

2008年底，全市存 栏各类畜禽1006万头只，预计2009年可达到1100万头只，较2008 年增长9%;肉类总产量达到9. 07万吨，2009年预计达到10万吨, 较2008年增长10%;奶类总产量达到0.73万吨，2009年预计达到 1.0万吨，较2008年增长0. 37倍;蛋类总产量达到8. 4万吨，2009 年预计达到8. 8万吨，较2008年增长5 % ,畜牧业总产值达到9. 4 亿元，2009年预计达到10. 2亿元，较2008年增长8.5%;畜牧业 总产值占农业总产值的比重达到48.8%,较2008年提高9. 3个月 分点。

5.2项目建设条件优劣势分析

5.2.1 政策。

产业政策上，xx市x认真规划草畜产业，实施优势突破战略, 加快商品基地建设。以农户“小规模、大群体”的饲养模式为主， 突破常规，增力口基础母牛，走自繁、自育与易地育肥相结合的路子, 突出抓好引进适龄母牛，加快繁育和购入外地架子牛扩大短期育肥 两个环节。该项目实施后，会进一步优化配置龙头企业的资源条件, 对增加地方财政收入、安排富裕劳动力就业、增加当地农民收入等 都具有积意义，所以，本项目的提出受到当地x相关部门的 大关注和支持。

5.2. 2 市场。

xx市地处山东省南部，南襟徐淮要冲，以滕薛故地为屏；北枕 泰岱南脉，与鲁南故地曲阜市毗邻；东依沂蒙山区，和平邑、泗水 二县相连；西临鲁西平原，与兖州市、济宁任城区、微山县接壤。 XX市不仅是鲁西南的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系着全国 20多个省市。

5.2.3 科技。

XX市已建成县、乡、村三技术服务体系，有畜牧兽医专业技 术人员近百人，先后参加完成了农业部和省列科研、推广项目近十 项，取得了一批科技成果。并与知名学院建立了长期的技术协作关 系。县、乡、村建立了养牛协会，开办了农民信息之家，为全县培 训了大批畜牧兽医技术人员，同时为本项目的实施提供了技术支撑。

第六章工艺技术方案

6.1生产技术方案及工艺流程

6.1.1生产技术方案

(1)肉牛改良方案。本项目以南德温为母本，引进西门塔尔、 利木辛等肉牛品种冻精进行优选杂交，生产“西南”、“利南”等二 元杂交牛，或利用二元杂交母牛和皮埃蒙特、夏洛莱等肉牛品种冻 精进行三元杂交，生产“皮西南”或“夏西南”、“皮利南”等三元 杂交牛，也可利用当地的秦川牛作为母本进行二元或三元杂交。肉 牛杂交繁育模式详见下图。

(2)冻配技术。本项目以细管冻精技术为手段，在项目区内全 面推广普及肉牛杂交改良。其冻配技术参照《牛冷冻精液》(GB/T 4143 – 1984 )进行。

⑶主要品种选择：

①南德温牛：外貌特征为体格大，体驱细长 四肢短，全身肌肉发育好。400日龄活重为511公斤，200-400日龄 平均日增重为1.24公斤。其肉用性能的潜力很大。

②皮埃蒙特牛： 据测定皮黄杂种牛18月龄体重可达550kg,育肥期平均日增重达可 1.6kg,屠宰率67~ 70%,净肉率66. 2%,是世界上生产高档肉牛x好的 理想的品种。

③夏洛莱肉牛：成年公牛活重1000 ~ 1200kg,母牛活 重700〜800kg。也是近几年引进大型肉用品种，对改良本地黄牛或 与其杂种牛杂交，均能明显地提高母系生产性能。

④利木辛牛：犊 牛初生重40kg以上，周岁牛体重480kg,肥育期日增重1190g,屠 宰率65~69%,瘦肉率达80~85%。改良当地黄牛效果良好，常用作 经济杂交的父本。

⑤西门塔尔牛：舍饲育肥日增重800〜1000g, 1.5 岁活重440〜480kg,公牛育肥后屠宰率65%,净肉率55%。引入山 东省已有二十多年历史，作为第一父本杂交本地黄牛具有良好的适 应性和显著的产肉产乳性能。

(4)肉牛肥育技术。现代肉牛生产系统是一种精心饲养管理和 技术密集型的集约化生产系统。在新建设施设备条件、推广应用先 进生产工艺的同时，一方面通过降低肉牛生产的固定成本，另一方 面充分发挥项目区肉牛饲养环境和饲草料资源优势，实行标准化饲 养，加强肉牛育肥期的饲养管理，以加快肉牛生长速度，提高生产 效率。

①育肥模式。本项目采用适合农区肉牛生产的舍饲强度育肥技 术。在育肥生产上采取幼牛育肥和架子牛育肥两种模式。幼牛育肥 直接对肉牛改良生产的6月龄断奶杂种牛犊进行6个月育成，体重 达215kg左右，然后强化育肥4个月，到16月龄出栏上市，活重达 350kg,净增重135~150kg。架子牛育肥即从农户收购活重在300〜350kg的架子牛，经过120天育肥,活重达500〜550kg,净增重200kg。 架子牛育肥因牛源收购于不同区域农户，需实行过渡期饲养。即按 体重大小、体质强弱等情况合理分群，转入育肥前期饲养。饲喂方 式为先喂粗料，再喂精料，x后饮水。管理方面要定期称重，抽样 称重样本数不少于10%。其三建立驱虫和防疫制度，严格实行消毒、 隔离、免疫、驱虫、检疫等项措施，确保牛群健康生产。

②肉牛育肥工艺流程见下图。

(5)饲养管理标准。参照XXX《无公害食品肉牛饲养饲料使 用准则》(NY/T 5127 – 2002 )、《无公害食品肉牛饲养管理准则》 (NY/T 5128 – 2002 )和山东省地方肉牛饲养技术规范,制定适宜本 项目条件的日粮配方和肉牛饲养技术操作规程，探索总结现代肉牛 生产管理机制和安全生产措施。同时引进推广犊牛早期断奶技术， 缩短幼牛的饲养周期，提高肉牛的集约化饲养水平及优质肉牛生产 水平，加速牛群周转。

(6)饲草料加工技术：①青贮饲料，其原料以含糖量多的青玉 米、玉米秸、块根茎叶及禾本科牧草等为主。方法步骤应参照《青 贮饲料技术规范》(DB/6200B 463 – 88 )的要求进行。②精饲料加工 配制采用全自动成套配合饲料生产设备，设计制定适宜当地的肉牛 系列饲料配方，同时严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》及有 关绿色食品生产准则。③粗饲料加工利用，凡调制的青干草、麦秸、 玉米秸等全部经粉碎机加工成混合草粉,提高饲草料的转化利用率。④酒糟类饲料，根据宁静当地酒糟较多的情况，本项目宜开发酒糟 类饲料其典型配方为：酒糟10-30千克，杂干草、青贮料或氨化秸 秆30千克，骨粉50克，食盐10-30克，尿素30 – 50克，小苏打 10T5克，外加精料1-2千克。精料配方为玉米70%,萩皮20%, 豆饼10%,添加剂预混料1-5%,平均日增重1.3千克。

(7)卫生防疫技术。项目区牛场的场址易被农户包围，往往 容易忽视疫病的预防和控制，对规模养牛构成威胁。鉴于这些潜在 危险和特点，控制疫病设计必须从卫生、免疫、营养、设备等方面 入手，采取相应的措施，来保护安全、舒适、无病的 性态环境” 不受有害生物、物理、化学因素的危害，从而把疫病病源拒之于牛 场大门之外。

具体要求为：

①引进种牛时，必须调查产地是否为非 疫区，并有产地检疫证明。引入后隔离饲养，在此期间进行观察、 检疫。确认为健康者，方可并群饲养。及时注射牛瘟疫苗；②牛场 严禁饲养禽、犬、猫及其他动物。牛场食堂不准外购牛肉产品；

 

③严 格控制参观牛场，必要时须经场长许可，须更换场区工作服、工作 鞋或洗澡，并遵守场内防疫制度；

④牛场的每个消毒池要经常更换 消毒液，保持有效浓度。生产人员进入生产区，应洗手、穿工作服 和胶靴，戴工作帽。工作服应保持清洁，定期消毒。严禁相互串使 用；

⑤牛场要喂全价配合饲料，禁止饲喂不清洁、发霉或变质饲料;

⑥每天坚持打扫牛舍卫生，保持料槽、水槽、用具干净，地面清洁, 舍内可用0. 27% ~ 0.3%过氧乙酸或次氯酸钠或其他消毒药消毒，每 月1~2次；

⑦牛场道路和环境要保持清洁卫生，因地制宜选用高 效。低毒、广谱的消毒药品，定期消毒；

⑧每批牛只调出后，圈舍 要严格进行清扫、冲洗和消毒，并空留5~7天，争取做到“全进 全出”制；

⑨产房要严格消毒。母牛进入产房前进行体表清洗和消 毒，母牛用0.1%高镒酸钾溶液对外阴和乳房擦洗消毒。仔牛断脐带 要严格消毒；⑩定期驱除牛体内和体外的寄生虫。搞好灭鼠、灭蚊、 灭吸血昆虫等工作；

⑪饲养员认真执行饲养管理制度，细致观察饲 料有无变质、牛采食和健康状态、排粪有无异常等，发现不正常现象 象，及时请兽医检查；。

根据本地区疫病发生的种类，确定免疫接种 种类和适宜的免疫程序。制定综合的防治方案。

第七章项目建设方案

以下略