茶餐厅开办工作计划

大家好。我是***，计划*月份在*****（地址）开一家茶餐厅，茶餐厅的餐饮、棋牌、茶艺室是分开提供服务的。现将开茶餐厅的有关工作计划拟制如下：

一、加强经营管理，提供顾客满意的服务

一是加强餐厅的经营管理。同时开通线上线下预约、点餐服务，持有茶餐厅股权的股东享有个人免费消费或者介绍客人打折消费的特权，推出会员充值享受打折消费的优惠活动，吸引顾客、增大客流量。二是做好员工管理工作。招聘有耐心、有责任心、有活力、气质形象好的员工，有相关经验的员工优先招聘。制订员工管理规章制度，包括上下班时间、工作分工、奖惩措施等等，让员工知道具体负责什么、什么能做、什么不能做；每周组织员工定期召开一次例会，对员工的上周表现进行讲评，对下周工作进行布置安排，讲评员工好的方面调动员工的工作积主动性，并让员工掌握餐厅下周的工作规划。三是提高员工服务质量。利用每周例会组织员工进行服务经验交流，好的带动差的、会的带动不会的，或从其他餐厅请来有经验的人员传授服务方法，不断总结服务经验、提高服务水平，确保顾客有任何细小的需要，包括需要餐巾纸、点餐、饮料、茶水等，都能及时得到服务人员满意的服务。

二、保证餐饮质量，提供顾客喜欢的饮食

一是聘请专业的厨师。聘请有厨师等证书的厨师，为顾客提供满意、放心、可口的饭菜。二是保证餐饮质量。定期请相关砖家向厨师传授相关的烹饪技能，不断提高厨师水平和餐饮质量。三是收集意见建议。在茶餐厅设置意见建议栏，通过美团等网上订餐平台，收集顾客对餐饮的需求，以便提供更可口的餐饮。

三、重视环境营造，提供舒适温馨的环境

一是做好清洁卫生工作。茶餐厅卫生清洁了，才能赢得顾客的放心和满意。每天茶餐厅关门前要组织茶餐厅工作人员对茶餐厅的桌椅、地面和碗筷等餐具进行一次全面的清洁和消毒，顾客用完餐离开餐厅以后要立即对桌椅进行清洁，确保顾客吃得安全、放心。二是营造温馨的就餐环境。顾客进茶餐厅之后，服务人员要表示欢迎，并立即提供摆上餐具、帮助顾客点餐、端茶倒水等服务，让顾客觉得受到了重视。全天在餐厅播放一些舒缓悠扬的轻音乐，提升顾客的就餐体验。三是提供快捷的点餐服务。建立完善顾客线上线下点餐平台，让顾客通过微信、美团等点餐平台就可以快速地点餐，对餐饮质量进行评议打分，让顾客知晓餐饮需要提前预约、临时到店消费一般不接待等信息，定期推出相关的优惠活动吸引顾客。