茶楼运营策划方案怎么写:免费分享写作思路及通用模板

x茶楼运营策划方案

  • 背景分析

随着黑龙江市的持续人口流出以及我国人口逐渐开始老龄化的现象,我市的常驻人群当中的中年人占比逐渐增多,但是社会现阶段对于此类人群的消费和娱乐行业发展匮乏,同时该类人群具有一定的消费能力和休闲、娱乐需求,因此该行业具有较大的市场发展空间。茶楼运营策划方案怎么写:免费分享写作思路及通用模板

另一方面,我市目前的茶楼服务业尚未形成一定的规模,各种档次的茶楼残次不齐,高档、精致、服务周到的茶楼少,规模市场内度缺乏有一定代表性和影响力的标杆。

  • 目标定位

茶楼位于松花江边,无论是在风景上还是在商业位置上都属于位置,因此我们的市场定位策略是中高端市场定位。目标人群主要是分为以下几类:

  1. 商业人士,满足商业人士进行商务会谈、休闲、线下交流等活动。
  2. 有一定收入的中老年人群,满足其进行赏景、休闲以及与同龄人进行茶话闲聊的需求。
  3. 传统文化爱好者,满足其对于传统文化、传统艺术、茶道等方面的需求。

以上三类人群是茶楼进行线下实际经营过程当中的主类人群。

  • 经营内容和业务描述

茶楼的日常经营主要包含了场所经营和产品经营两大方面,具体的业务工作规划如下:

  • 场所经营
  1. 为商务休闲人士提供专业并且高档的茶室空间提供服务,可以按照小时进行短时间的包间消费,也可以进行长时间的包时段消费。
  2. 为中老年人提供休闲活动室,进行人们中老人喜爱的象棋、围棋等儒雅类活动;或者是品茗、赏景的风景室。
  3. 为年轻人提供约会、读书、静思的中式休闲室,满足年轻人对于恋爱、学习、解压歇乏的需求。
  4. 以上三类经营所针对人群可以互通,为了确保茶室空间不被浪费,因此根据不同茶室的空间大小、配套设施的完备程度进行不同等的x低消费门槛设置。
  5. 茶楼将提供茶叶、茶具、干果、点心等物品。
  6. 为了满足不同场合的商务需求,茶楼将配备专业的茶艺师,并根据茶艺师的实际条件进行计时收费。
  • 产品经营
  1. 茶楼还经销茶叶、茶宠、文玩、书画类的产品,由于现阶段受政策影响,无法进行批量的茶叶单位供应,因此在产品经营方面选择的也是跟茶楼定位一样,进行中高端的产品定位。
  2. 茶楼产品进行线下实体店的销售应对人群主要为日常客户,并且根据其需求进行不同等的产品方案,主要以实际需求和价位来进行划分,例如日常口粮类、朋友交往类、节日送礼类、商务定制类,满足客户的不同需求。
  3. 茶楼的产品进行线上宣传时,一方面是以凸显茶楼的静雅环境,吸纳周边其他地区的潜在客户群体,另一方面则是通过进行茶叶常识讲解、茶具和茶宠的拍摄、文玩和字画赏析等内容制作来吸引粉丝,后期进行直播带货,完成精准化的市场发展。
  4. 茶楼的茶艺师可经培训同时担任视频讲解和直播销售任务,也可进行专业的人员培训工作。
  • 销售和盈利模式规划

为了兼顾茶楼的场所经营和产品经营,因此将销售和盈利模式规划进行了两方面的制定,具体如下:

  • 场所经营方面
  1. 会员准入制

为了确保茶楼环境以及维护中高端的市场定位,因此选择进行会员准入制原则,各类包间只提供给会员使用。办理会员需进行一定数额的充值,暂定门槛为五百元,并且享受茶楼的会员待遇,例如电话预约、专属茶具留存、产品的商务定制等增值业务。

  1. 茶话晚会活动

为了提升茶楼的休闲和娱乐性,茶楼可以定期举行茶话会活动,邀请周边地区的京剧团、相声团等来进行表演,会员可以享受订票折扣,同时也可以增强茶楼的功能,增添社交属性。(现阶段曲艺团经费都较为紧张,不少演员和团队都愿意接受小型商演,并且价格较为实惠)。

  1. 商会和公司团建

可以承接商会和公司的团建活动,主要是以团建会议、小型聚会、团队接洽等为主,根据不同的需求选择是包场还是包间,具体费用待试营业之后进行相应的价格制定。

  1. 定期进行会员活动

茶楼将根据会员的明细进行相应的伴手礼、茶礼的定制,并定期进行会员日活动,会员日当天进行充值可以享受一定的优惠,并且增收定制的伴手礼和茶礼等小礼品,增强会员黏度,同时也提升新会员的办理量。可以暂定为每月一次。

  • 产品经营方面
  1. 设定

根据抖音、快手等直播平台进行店铺和人员的标准化设定,塑造既定的人员形象和店铺形象。人员形象突出以古典美、知性、温柔为主,店铺形象为高端、静谧、商务为主,为后期的中高端茶叶以及相关产品销售打下用户基础。

  1. 直播

考虑到人员的成本和稳定、专业三个方面,选择茶艺师兼任直播,并进行轮岗制,保证日常运营和直播互不影响的原则。

  1. 变现

在进行产品销售的同时,应当注意区分线下会员与线上粉丝之间的关系处理问题,确保变现产品不能与线下日常销售的产品在规格上、包装上、质量上的一致,要进行区别化对待。同时要对茶艺师进行话术培训工作和专业素养培训,确保直播质量。

  • 人员分配

前台接待人员:负责日常的销售、待客工作,要求举止得体,身体健康。

茶艺师:负责直播、茶室的商务服务、推销产品等,要求具体得体,谈吐大方,美容较好,体态适宜,有一定的文化基础。

要求人员的统一管理,进行标准化培训工作,同时上述人员要求对于服务流程、茶室概况、产品信息熟练掌握,并且以旗袍为主要着装,体现茶楼的品质与服务档次。

 

免责声明

    版权声明:本文内容由网友上传(或整理自网络),原作者已无法考证,版权归原作者所有。省心文案网免费发布仅供学习参考,其观点不代表本站立场,本站不承担任何法律责任!

相关文章

在线客服

扫码一对一人工服务