食品安全市场调研报告怎么写：附市场发展前景分析报告

3月15日是国际消费者权益日。在我国，3月15日这每天受公众关注多的就是央视“3·15晚会”。每年“3·15”这每天，全社会都会旗帜鲜明地为消费者撑腰，但维护消费者权益，不能只在“3·15”，更要365天全年在线。

一、食品安全的概况

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

（一）食品安全标准

资料来源：中商产业研究院整理

（二）食品安全检测技术

资料来源：中商产业研究院整理

二、食品安全市场现状

（一）食品安全检测市场规模

随着XXX政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。2016-2021年我国食品安全检测市场规模稳步增长；数据显示，2019年我国食品安全检测产业市场规模达834.9亿元，2020年受疫情影响，增速放缓。预计2022年我国食品安全检测市场规模将达1204亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

（二）食品安全快速检测市场规模

目前，我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%，数据显示，2016年、2017年国内食品快速检测市场规模分别为19.68亿元、29.77亿元，预计2017年至2022年的年度复合增长率为25.24%，到2022年国内食品安全快速检测市场规模为91.75亿元。

数据来源：中国连锁经营协会食品安全委员会、中商产业研究院整理

（三）食品行业企业数量

截止2021年12月，我国食品行业规模以上企业数量达到8496家。其中，亏损企业数量1574家，亏损面19.96%，亏损面环比降低1.44个百分点。此外，1-12月食品行业亏损总额186.9亿元，累计增长50.6%。

数据来源：统计局、中商产业研究院整理

（四）食品安全十佳城市

根据香港中外城市竞争力研究院等联合发布“2021中国十佳食品安全城市排行榜”显示，2021年中国十佳食品安全城市依次为香港、澳门、佳木斯、南宁、兰州、潍坊、石家庄、许昌、常德、江门。

数据来源：香港中外城市竞争力研究院、中商产业研究院整理

三、食品安全行业发展前景

（一）XXX政策的大力支持

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。近年来，为加强对食品安全的监管及引导食品行业健康发展，XXX有关部门陆续颁布了《2021年度食品安全XXX标准立项计划》、《食品安全标注管理办法（征求意见稿）》、《进出口食品安全管理办法（征求意见稿）》等政策，促进了食品行业健康发展。

（二）人均可支配收入、食品消费量和农业生产总值的提高

2021年，全国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1%，扣除价格因素，实际增长8.1%。分城乡看，城镇居民人均可支配收入47412元，增长8.2%，扣除价格因素，实际增长7.1%；农村居民人均可支配收入18931元，增长10.5%，扣除价格因素，实际增长9.7%。我国居民人均食品消费支出显著增长，人均可支配收入和食品消费量的提高将推动食品加工工业的蓬勃发展，将增加快检产品的检测用量，为我国食品安全快速检测市场的稳定发展提供了保障。

（三）健康理念的转变与食品安全意识的增强

健康理念的转变和食品安全意识的增强为食品安全快速检测行业带来了快速发展的契机。一方面，各类食品制造商及经销商为满足市场需求，获取市场竞争优势，将主动加强自身产品检测，避免产品质量风险，从而扩大了食品快检企业的客户规模。另一方面，从消费者的角度来看，食品快速检测可以帮助消费者选择安全放心的食品，提升消费者健康水平和生活质量。

（四）技术创新带来的市场需求

我国人口基数大，食品消费量高，食品生产、加工、流通企业分散，传统法定检测无法实现食品检测全覆盖，我国的食品监管工作需要更加便携化、集约化、信息化、智能化的食品安全快速检测装备。随着基因芯片、生物传感器法、生物发光法等新技术的研发以及样品前处理技术的进步，食品快检的检测时间与准确度将进一步提升，从而凸显快检产品的优势，提升需求空间。