水果销售工作计划怎么写:免费分享通用营销策划方案模板

五月份即将开启夏天的到来,同时也开始了水果销售旺季的开启,像瓜类、热带水果、浆果类、芒果类、桃李类等等都是需要重点关注的商品,同时也会有很多的销售机会,提前做好规划,提升生意额。

 

瓜类:

5月的天气也逐渐热起来,瓜类在大部分受众的意识中都有清热解暑的功效。

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知农网5月1日数据显示:目前气温逐渐回升,产地西瓜的成熟速度加快,在成熟面积和市场需求同时增多的情况下西瓜价格趋于稳定,不同产地的西瓜陆续大量上市,价格也进入拉锯阶段,各产地的西瓜价格相差也比较大。

 

瓜类可以选择黑美人、西州蜜瓜去做引流商品,大瓜类可以用甘美、麒麟、冰糖蜜瓜做品质,定为目标性商品,小瓜类的品种也有很多例如:特小凤、天山一号、网纹瓜、流星雨、东方、小香瓜、羊角蜜,必售卖品项优先选择当地区域内顾客接受度较高的小瓜。

 

瓜类的小分类可以选择性做主推,但是营运在销售的当中,还是需要预留一个小的切瓜台,分割销售,满足不同顾客的需要。

 

芒果类:

目前芒果已经大量上市,品种齐全:小台、大台、金煌、水仙、青芒、澳芒、高乐蜜、贵妃等等品种,小台、高乐蜜可作为目标性商品冲销量,保证价格优势。

 

小台和高乐蜜目前超市卖大约4.98-5.8元/斤;主推金煌、水仙、贵妃做口感,也可以组合陈列售卖;定价要与小台拉开价格带。

 

金煌建议选择小金煌芒、大金煌芒的损耗一个就2斤;金煌目前的零售价大约在8.8元/斤、水仙的零售价大约是7.98/斤、贵妃的零售价8-9元之间。

 

青芒和澳芒可作为常规性商品,供顾客多一个选择,但是陈列方面需要丰满突出热带芒果的感觉。

 

浆果类:

进口提子也开始到了尾迹,秘鲁的提子一般是2月份上市,卖到5月初;智利的提子是3月份上市,x晚可以持续到6月初;澳洲提子的上市时间稍长,一般是2月初-6月底;南非提子的时间大约在4月中-6月底。

 

市场的智利葡提接近尾期,到货量大,品质不稳定;智利的红提价格跌得厉害,品质一般昨天去了苏铂超市,才卖9.9元/斤,智利黑提也有所下降,但是口感还是相对稳定些。

 

澳洲黑手指,口感卖相也很好,枝头新鲜,价格相对会高一些,零售价大约在23.8/斤左右。

 

澳洲无籽红提,到货量一般,口感清甜。

 

目前还是以进口红提、澳洲黑手指、青手指、澳洲无籽红提为主,5月中旬开始云南的宾川红提慢慢开始上市,但是口感还不是要到6月初才会稳定一些。

 

国产蓝莓5月份已经是大量上市的时间,行情也在慢慢往下走,可做陈列主推。x先是云南上市,产地会逐渐转换成山东和辽宁。

 

茂名电白、海南的千禧圣女果已经到了尾季,产地逐步可以替换成山东的小番茄;像桑葚、杨梅也是本月可重点主推的商品。

 

至于佳沛奇异果,目前市场上大多数以金果为主,绿果还没有到货。奇异果的策略可以做22头、30头、39头的果,这样可以拉开一定的价格带。如果22头、25头、27头都一起做,个头大小相差不大的情况下价格也很接近。

 

榴莲:

榴莲目前已经开始大量上市了,主要产区都是泰国,市场比较受欢迎的品种是金枕,其他青尼、干尧、托曼尼、马来西亚猫山王等品种可以选作补充性商品作为销售。

 

门店也需要做好相关陈列,让顾客直接就能看到,营运销售的榴莲品质也要重点关注,实货堆积不可叠压,勤于检查榴莲的成熟度是否要裂口,裂口严重的及时开肉销售,否则会造成不必要的损耗。

 

榴莲的打包和开肉也要有专人服务,满足顾客的需要。

 

像其他的凤梨、菠萝蜜建议是放到一起组合陈列销售,目前也是产量比较多的时候,也可以和榴莲、西瓜一起,告知顾客能够现场能够帮忙削皮开肉的服务。

 

泰国的榴莲是主打的商品之一,吃榴莲还可以配上山竹,天气逐渐炎热,气温也在上升,椰青、红毛丹、龙宫果也可以做常规性商品,现在泰国的白蜜柚、红宝石也已经上市了,可以选择性去做。

 

荔枝:

又到了荔枝上市的时间,来自海南、广东的妃子笑会逐渐开始上市,今年海南的成熟期整体比往年晚一周左右,陵水(南部)与预计25日成熟,万宁(中部)5月1日后成熟,文昌(北部)5月8日后成熟。产地价格从开始28元/斤,5月8日后估计12元/斤。海南荔枝大量成熟预计5月15日后,高峰期约在18至25日,价格可能与去年(6.0-7.0元/斤)相差不大。天气情况影响成熟期,市场销售影响高峰期价格。

 

在销售的过程当中要做x大限度地摆台陈列,冲销量,而且妃子笑不耐放,属于高损耗商品,尽量要做到日清,并且及时检查台面上的品质。

 

荔枝也有早熟品种,“桂花香”4月初成熟,持续到4月底5月初,产地都在海南的陵水和乐东,成熟时间也是x早的。

 

柑橘橙:

沃柑、茂谷柑已经进入尾季了要及时淘汰,云南的褚柑、不知火丑柑、伦晚橙、夏橙也做可以作为主推商品,但是目前夏季的水果选择性会多样化些,所以陈列方面建议进行压缩。

 

苹果梨类:

今年的库存果还有还有600万吨,市场行情显得很疲软,并且目前无论是瓜类、芒果类、热带的其他水果的可选择性也很多,说明了市场的消化能力跟不上,产量却在逐年上升。

 

6月份开始新果准备上市,5月份可以说是库存苹果销售x大压力的时候,一旦新果上市,囤货商会亏惨了。

 

建议目前苹果和梨可以做常规性品类,也可以选择周末做爆品,做引流商品冲量,而且跟供应商谈价格的时候可以要求稍微再压低一点成本,按目前的市场货量消化不完会损失惨重!

 

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