代写商业计划书:附餐饮商业策划书模板范文

前言

海底捞将餐饮行业的服务提升到了致,我们无法在服务上战胜海底捞或其他餐饮企业;美团、饿了么将餐饮行业的速度提升到了致,我们无法让自己在速度上战胜其他企业。对于餐饮行业来说,服务也好、速度也罢,终目的还是客源,有了客源,其他的是不是好(当然服务需趋向于一流),并不重要。

代写商业计划书:附餐饮商业策划书模板范文对于餐厅老板来说,他们已经有了实体门店投资,那么不管餐厅有没有生意,支出都已经产生了,如果不能达到100%的上座率,那么都存在资源浪费。对于消费者来说,他们每天都要吃饭或应酬,但他们并没有投资餐饮,对于他们来说,哪里吃都没有本质区别,所以他们也在浪费自己的资源。

餐厅、消费者双方都在浪费资源,我们拟将两者的资源整合起来,建立一种合作共赢的模式,即共享餐厅,该模式以让利分红为基础,客户裂变为目的,实现两者共赢。

一、某某餐饮有限公介绍

1.1公司基本信息

公司名称:某某餐饮有限公司

公司理念:与消费者共赢、与员工共赢、与资源共赢

公司定位:消费者及员工不仅是餐厅的客户,也是餐厅的合伙人

1.2公司基本情况

二、公司商业模式

2.1消费者模式:

打造共享餐厅,以让利分红为基础,资源整合为手段,客户裂变为目的,终实现餐厅、员工、消费者共赢。

2.1.1消费者是公司股东

随着餐饮行业的发展,餐饮业面临着一个难题—同质化,进而导致顾客流失。客户流失的原因有很多,但根本的是客户对餐厅缺乏黏性,客户和餐厅本身并没有利益结合点。

如果把客户变成餐厅的股东合伙人,将客户跟餐厅通过利益紧紧地结合在一起,客户还会流失吗?本公司计划将自有的店面共享给消费者,让他们成为本公司的股东,让他们永远不流失!

客户转股东,共享门店,此股东仅为分红股东,不拥有公司股权,不参与管理,他们的分红来自于他们的资源,只享受他们身边资源到本公司店里产生的消费分红。

2.1.2落地方案

一、消费者交付押金成为餐厅合伙人;

二、餐厅在合伙人手机上安装共享软件,该软件可以生成无数张电子会员卡;

三、合伙人通过微信将会员卡推送给A,系统将默认A为合伙人的终身客源;

四、A只要到餐厅消费,合伙人就会收到A消费的分红,分红可以随时随额提现;

五、A领取会员卡后,系统会自动带无数张电子会员卡给A;

六、A通过微信将会员卡推送给B,系统将默认B为合伙人及A的终身客源,合伙人为二,A为一;

七、B只要到餐厅消费,合伙人及A都会收到B消费的分红,分红可以随时随额提现;

八、B在分享给C,系统将默认C为合伙人、A及B的终身客源,合伙人为三,A为二、B为一;

依次类推…

未来的餐饮营销不会是传统的打折优惠免费送发传单等,而是消费者裂变,消费者来这里消费以后,不是营销的终点,而是营销的起点。我们每个人的朋友圈都是有限的,但朋友圈后面的朋友圈那是无限的,新时代的共享餐饮行业,核心的目的就是挖掘朋友圈背后的朋友圈。

比如我们一个微信号,平均500个好友,500个好友后面每个人又是500个好友,理论上我们只要做一裂变,大就有25万客户,我们打个一折也有2.5万客户,再打一折也有2500个客户。

2.1.3分红比例计算

按照6:4的比例来逐分配分红额,举例如下:

如果只有一A和B,A为一,那么B消费时,A拿分红额的100%;

如果有两A、B和C,A为二,B为一,那么C消费时,A拿分红额的40%,B拿分红额的60%;

如果有三A、B、C和D,A为三,B为二、C为一,那么D消费时,C拿60%,B拿60%*40%=24%,A拿40%*40%=16%;

如果有四A、B、C、D和E,A为四,B为三,C为二,D为一,那么E消费时,D拿60%,C拿60%*40%=24%,B拿60%(100%-60%-24%)=9.6%,A拿40%(100%-60%-24%)=6.4%;

依次类推…

2.1.4分红额计算

押金制

以押金来决定分红额,且符合条件的情况下,该押金可退。

合伙人交付押金至要求退押金期间,若该合伙人分红达到或超过押金额,则押金不退;若该合伙人分红未达到押金额,则退还差额(押金额-累计分红)。

分红额

押金1000元,分红额为朋友消费额的10%。

2.1.5分红测算

假设A交付押金1000元。

A分享了20个朋友,这20个朋友每月来餐厅吃一次,每次消费100元,则:A一年的分红为:20*12*100*10%=2400元。

如果再加上A的朋友推荐的其他朋友来消费,分红远不止这个数。

2.2员工模式

餐饮行业是一个典型的劳动密集型服务行业,员工作为服务的提供者,是餐饮行业得以发展的根本。员工的服务意识、服务态度和服务技术不仅会影响顾客对餐厅的感觉和满意度,而且对餐厅的市场声誉和经济效益也会产生大的影响,因此稳定的员工队伍及较高的员工素质对餐饮业的发展为重要。

但整个餐饮行业的一大现实问题是,一线员工干着脏累的活,却拿着低微的薪水,整个行业员工的流动性更是高得要命。本公司计划将店面分享给员工,让员工成为餐厅的股东。

落地实则:

第一种,免费让员工成为餐厅的合伙人,可以提高员工的积性,员工可以向自己的朋友分享会员电子卡,领取会员卡的也视为该员工的终身客源,类似于消费者模式。员工为了获取更高的分红,会主动给到客户优质的服务,且会主动添加客户微信,并不断提醒客户回头消费,而餐厅的利润也会同比增加。

第二种,给餐厅设置一个盈利目标,达到目标后,剩余的利润,餐厅跟员工按一定比例共享,此类似于永辉超市激励模式。

2.3大数据采集

2.3.1数据的重要性

2019年9月25日,在阿里的云栖大会上,阿里巴巴首席执行官张勇称,未来十年将进入全面的数字经济时代。

数字经济时代,核心的部件就是数据,数据是数字时代的基石,是数字时代的新货币,数据也将被视为企业有价值的资产之一。

数据使任何行业的公司都能发现趋势和模式,并对可能的未来事件做出预测。数据可以使成熟的公司更快,更便宜,更准确地将新产品和服务推向市场,从而更有效地与敏捷创业公司竞争。

2.3.2收集数据

传统的餐厅,因为没有收集客户的信息,导致后期没办法追销,只能通过广告性质的平台来重新资本营销,结果餐厅赚的钱,都投入到推广营销平台了。

共享餐厅却可以通过会员裂变,将所有的客户信息留在餐厅软件上,并实现精准营销。

举例:假设几天后就是情人节,可以在系统设置一个情人节的优惠活动大礼包,发送10万个客户,而此时这些客户正在考虑情人节,按照千分之一的订单率,就有100个客户会提前订台,将餐厅打造成一个自媒体平台,实现零成本精准追销。

一年365天,一共180多个节日,每个节日只引流50桌消费,每年也能带动千万营业额,重要的的是没有任何营销成本。

三、行业分析

3.1市场容量大

人是铁饭是钢,餐饮业作为任何朝代不可或缺的行业,本身就具备穿越周期的属性。对于中国近14亿的人口来说,餐饮市场的份额可是非常巨大的,就看有没有能力和信心。2019年全国餐饮收入同比增速(9.4%)高于同期社会消费品零售总额增长(8%),餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。可以说,餐饮业真正成为消费升背景下拉动内需的重要产业。

和美国相比,中国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模,而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。中国餐饮成长空间还非常之大。2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关,达到42716亿元,同比增长7.75%;2019年全国餐饮收入46721亿元,同比增长9.4%,预计2022年市场规模将突破6万亿元。

3.2时机好

2020年的春节,给了每一个人深刻教训,这次疫情打乱了很多企业原本的计划,甚至把很多企业的节奏彻底打乱了,一方面是受疫情影响,很多工厂开不了工,影响到了产业链上下游的企业,另一方面,为了有效防控疫情,各地出示了假期延长的公告,对于普通员工来说顺其自然,但是对于企业来讲无疑是雪上加霜。特别是餐厅行业,更是遭受客流量大幅度锐减、现金流断裂、人工成本,危机如同大山一般压在餐饮人的肩头,很多个体餐饮营业户难以维持,以往的繁华中心,处处是店面转让的信息。

黎明前是黑暗,大危机之下也是大机遇,现在很多个体餐饮户经营不下去,导致店铺租金下降,从而降低本公司扩张成本。以往新开一家店,需要租金1万,现在只需8千,甚至更低,可以预计,未来几年餐饮行业连锁店将大幅增加,餐饮龙头强者恒强,弱者淘汰。

四、未来发展规划

1、布点扩张

采用加盟、直营结合方式,快速布局,在某某市布局建立20个以上门店连锁,基本覆盖该市所有区域,让合伙人能随时找到本公司门店消费。未来布局其他市区,打造龙头餐饮企业。

基本原则是一步一城市,占领了一座城市,再进行下一座城市扩张,若同时进行其他城市扩张,其他城市只能采取加盟方式。

2、数据库建立

数字时代的到来,数据将成为企业有价值的资产之一,本公司计划在某某市建立总部数据库,存储所有消费者合伙人信息,实现公司精准营销,并为以后数字化其他应用打好基础。

3、上市

随着本公司扩张,预计A股注册制将落地实施,公司将借此实现上市目标。
五、融资方案

1、融资额及股权出让

计划在A轮融资中,某某某餐饮有限公司拟出让10%的股权,融资()元人民币。

2、融资用途

根据公司发展需要,拟设计一款基于公司商业模式的系统,并实现数据的存储,预计()万人民币;

根据公司发展需要,拟扩张某某市店面数量及范围,要求基本覆盖该市各市区,使消费者合伙人能近距离找到公司店面,进行消费,预计()万人民币;

预计总融资需求约为()万人民币。

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