单位材料怎么写:附精彩范文欣赏

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单位材料精彩范文

20xx年x月xx日贵单位出现部分人员拉肚子现象,让我公司及时发现食堂管理工作当中存在的不足,我公司十分重视,专门召开了食堂管理工作会议,认真分析事故原因,对检查出来的问题我们及时进行补救。

针对食堂出现的问题,公司x导对此非常重视,在2月18日紧急召开了食堂卫生工作会议,对此次食堂卫生工作出现的问题进行反思和追责,要求以严的精神强化整改责任,以实的作风抓好整改落实,以铁的纪律做好跟踪督办,以有效举措提高整改效果,妥善处置食堂安全出现的问题,确保广大xx的身体健康和生命安全。同时做出细致工作安排,成立食堂工作x导小组,由总经理主抓食堂卫生安全工作,真正做到了x导包挂,要求明确,各负其责,责任到人,并于2月19日由总经理牵头挂帅,食堂管理人员、其他人员积参与配合,严格按照食品安全国家标准对食堂进行全面检查,同时制定了详实的整改措施,对存在问题能解决的及时彻底解决,暂时有困难的及时向上部门上报,并采取有效措施杜绝隐患,进一步明确相关人员的责任,增强食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

通过全面检查,公司发现在如下几个方面存在监管不到位的情况,具体表现在:

  • 食品烹饪关。食堂工作人员烹饪业务有待提升,针对部分食材性质了解不够、对菜品科学搭配能力不足,容易造成烹饪的食品不熟、食材搭配不合理导致的食物中毒。

二、安全意识关。部分食堂工作人员对食堂食品安全工作没有高度重视,食品安全管理制度有待进一步更新和完善,管理机构和管理人员的安全意识需要逐步加强。日常监督工作不到位,缺乏监督、管理和检查流程,需要建立完善的监督检查机制,形成监督常态化,提高食品安全意识,确保食品安全。

三、常规工作关。日常安全管理制度有待完善,需要做到责任到人,发现问题,一查到底,部分工作人员卫生防护措施不到位;工作人员对xx的疑问解释不到位,容易造成误解。同时食堂环境卫生工作有待加强,需要加大投入,高度重视,随时保持食堂干净整洁。食品操作规范有待改进,严格遵守操作规范,提高日常管理的科学化、规范化。

针对此次事件,公司梳理制定相关整改措施,并明确相关采购人员、仓储人员、现场经理和项目负责人的责任,积配合基地做好相关事宜,落实好每个环节的卫生管理,抓好食堂食品安全工作的整改措施。

一、把好食品安全教育关,提升食品安全意识。

一是提高食品安全的意识,增强食品安全管理的主动性。公司将有计划地对食品安全相关人员进行食品安全法律法规的教育学习,使相关人员深切认识食品安全的重要性,提高他们的安全意识。二是加强炊事人员的专业知识培训,提高食品安全管理的能力。通过系统性的学习教育,使他们掌握必要的食品安全业务知识。三是提高全体工作人员的食品安全认知水平,使食品安全深入人心。要求全体员工掌握世界卫生组织整理的食品安全五大要点,用正确的清洗与消毒方法,使食材真正地干净清洁;做到生熟分离,用不同的案板、菜刀,避免交叉感染;做到加热食物要彻底;做到在安全的温度下保存食物;做到使用安全的水和食物原料,到正规场所挑选食品,避免受损坏的食品、腐烂的食物,去除细菌和农残,为部队食品安全工作筑牢思想认识基础。

  • 把好操作流程关,提高操作科学化。

凡食堂工作人员必须持有效的健康证上岗,每年定期办理。患皮肤病、传染病期间不能从事该岗位。每天早班大厨上班时要对水、电、气、油、设备、食堂原材料等进行食堂整体检查,是否存在安全隐患、丢失、投毒等。每天食堂值班勤杂,上班后要对食堂进行安全二次巡查。中午、晚上下班前均要进行巡查。当天若有特殊情况,如某水管出现问题,在维修人员未赶来前,或刚维修后,都需要多次进行巡查,确保发生问题及时处理、维修后的观察期有人看守。下班前,要对食堂进行彻底巡查,门、窗是否关严,水、电、气、油、设备是否异常,是否还存在食品安全及卫生隐患。食堂人员根据各自的责任区,时时注意卫生问题、食品安全问题。 食堂进货时,大厨要配合财务人员进行菜品验收和验重工作,索要票据。发现问题及时反馈,严重问题可以当场拒收。食堂人员不得违章操作,发生事故要立即上报,立即处理。减少降低损失。一切以食堂工作人员、就餐人员生命安全为xx位。

三、把好营养搭配关,确保xx身体健康。

在安排部队伙食中,根据不同体制xx对营养的不同要求,进行科学合理的安排,既要注重安全,又要保证xx营养充足。一是饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足的原则,确保种类齐全,比例适当。二是饮食中供给的营养素要与机体的需要保持平衡。三是饮食的结构要合理,既满足机体的生理需要,又避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

四、把好监督检查关,强化食品安全监管。

建立食品安全监督管理机制,强化对食品安全的监督管理和检验检测。一是食堂内部的监督检查。查食材是否合格,查食材搭配是否科学,会否产生不良反应,查食谱是否落到实处,查xx饮食习惯是否科学。二是专业机构的监督检查。食堂主动邀请并配合专业机构制订监督检查计划,既保障好重大任务的食品安全,也保障好基层部队的食品安全。配合专业机构深入食堂一线,对部队食堂内的食材进行检验检测,查进货是否正规,查有害物质是否超标,查食谱是否科学合理,查xx健康素养的高低。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化,从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。 通过双管齐下的监督检查,使部队的食品安全制度从“挂在墙上”,转变为xx“放在心上”,得到全面的落实,从而保证部队各项工作正常运转。

军队作为人口高度密集的群体,安全健康的食品对部队尤为重要,食品安全关系部队xx的身体健康,关系部队xx的生命安全,关系军队的整体形象。如何通过严密的食品安全管理,为xx提供营养合理、满足作战训练需要的食品,一直以来是我公司高度重视和密切关注的问题。

我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,公司将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,坚持“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位职责制的落实,不断改善,深刻认识食品安全对xx健康的重要性,认清不安全的食品对部队xx的危害,克服食品安全管理中的薄弱环节,强化监督,加强管理,确保食品安全,使xx吃得安全,吃出健康,并常抓不懈。

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